Что такое здоровье (2017)

Фильм поднимает очевидные истины:

1. Наше здоровье действительно во многом зависит от того, какую пищу мы потребляем.

2. Каждый человек самостоятельно принимает решение, что и как он будет есть.

Однако после этого в фильме появляется множество спорных утверждений. Например, заявляется, что потребление мяса напрямую вызывает диабет. На самом деле учёные пока не пришли к однозначному выводу о причинах развития диабета. Да, чрезмерное употребление мяса, особенно переработанных продуктов, может быть одним из факторов риска, однако прямой причинно-следственной связи между мясом и диабетом не выявлено. Более того, среди диабетиков есть люди, которые придерживались вегетарианского или даже веганского питания задолго до постановки диагноза. Это похоже на случай с раком лёгких: хотя курение — основной фактор риска, болезнь иногда поражает и тех, кто никогда не курил.

Ещё один миф, представленный в фильме, — это утверждение, что коровье молоко существует только для кормления телят. Однако авторы фильма упускают важный момент: если корову не доить, это может привести к серьёзным проблемам со здоровьем животного, включая мастит или даже гибель.

Ещё больше вопросов вызывает однобокий подход авторов к оценке пользы и вреда продуктов. Если полагаться только на фильм, может сложиться впечатление, что животный белок — это всегда плохо, а растительная пища — исключительно хорошо. Но в реальности всё сложнее: у мяса, молока, рыбы, как и у овощей и фруктов, есть свои плюсы и минусы. Например, я лично избегаю продуктов, выращенных в странах, где сельское хозяйство активно использует пестициды в рамках так называемой «зелёной революции».

Главная проблема фильма — слабая доказательная база. Мне кажется, авторы недостаточно критически подошли к использованным исследованиям и экспертным мнениям. Было бы полезно проверить, насколько авторитетны данные, на которые они ссылаются, и стоит ли доверять самим специалистам, приглашённым для съёмок. Возможно, даже сам режиссёр вызывает вопросы — не исключено, что некоторые профессиональные ассоциации отказались от участия в фильме не из-за темы, а из-за его репутации.

5 из 10

Несмотря на недостатки, он напомнил, что в вопросах питания важно соблюдать умеренность и баланс. Нужно знать, что ты ешь, откуда происходит еда, и из чего она состоит.

Главная проблема этого фильма в том, что это пропаганда не здорового образа жизни, а пропаганда вегетарианства. Это существенная разница, ибо если в первом случаи зрителю предлагают объективные данные, то во втором, зрителя вербуют выбрать определённый образ жизни как единственный верный (правильный). В этой связи меня всегда поражало действие вегетарианцев, которое в вопросе рекрутинга радикально отличается от других субкультур. К примеру, невозможно представить, чтобы любители аниме, готы или байкеры выпускали бы такие вот фильмы, чтобы убедить незнакомых им людей принять соответствующий образ жизни, ибо... а зачем? А действительно, почему только вегетарианцы так агрессивно проводят свою политику? Почему любители практиковать йогу, не заявляют на каждом шагу, что если этого не делать, у вас будет диабет, рак, и сердечно-сосудистые заболевания? А ведь как говорят многие доктора, йога скорее полезна, чем вредна. Сюда же можно отнести практики осознанности, чему была посвящена довольно известная книга «Осознанность. Как обрести гармонию в нашем безумном мире» (Mindfulness. An Eight-Week Plan for Finding Peace in a Frantic World). Это главный фактор, почему такие вот фильмы меня моментально отталкивают. Вы считаете, что вегетарианство лечит рак, диабет, опорно-двигательные проблемы (severe osteoarthritis) и всё остальное? Ну, так наслаждайтесь жизнью, а не тратьте время и силы на убеждение других людей. Если всё обстоит так, как вы говорите, люди сами перекуются в вашу веру, когда увидят реальные результаты. Проблема в том, что этих самых реальных результатов просто нет. Мы не можем сказать, что вегетарианцы в разы здоровее и живут дольше, чем не вегетарианцы, ибо в противном случаи все или почти все стали бы вегетарианцами. Помнится, в России начала 90-х были популярны солнцееды. Сегодня популярно голодание и сыроедение, а до этого - вегетарианство разной степени радикальности.

Главный тезис фильма - полное и тотальное избавление от животной пищи, включая молоко, яйца, йогурт, сыр и пр. в своём рационе. Начинается, разумеется, с рассказа об опасности красного мяса. Ну а потом галопом по всем остальным продуктам - молоко, сыр, йогурт, яйца, белое мясо (т. е. курица). А как же рыба? А вот тут авторы делают интересный манёвр. Они не отрицают важности рыбы, но говорят, что лишь особую рыбу можно есть, ибо большая часть рыбы заражена опасным химическим элементом, т.е. по сути, и рыбу не стоит есть, если вы не супер богатый человек, который может позволить себе рыбу, выращенную в кристально чистых водах. Так что и рыбу мы вычёркиваем. Разумеется, фильм сопровождается врезками с экспертами, с одной стороны, и больными людьми, с другой. Я долго думал, если ничего нельзя есть связанного с животным миром, то, что остаётся (особенно жителям северных территорий)? Коренья? Траву? Листья? Кстати, а как насчёт кузнечиков? А грибы, которые нельзя отнести ни к животному миру, ни к растениям? Таких тонкостей фильм не касается, но думаю, кузнечиков тоже лучше не есть. Короче, единственный вариант - овощи и фрукты. Правда, и овощи и фрукты могут вести к существенному повышению сахара и как следствие, к диабету (пишут так уверенно именно потому, что знаю человека, которому нужно следить за количеством потребляемых не обработанных овощей и фруктов).

Тут нужно понять очень важную вещь - фрукты и овощи действительно крайне полезны в рационе человека. Да, они обязаны быть. Проблема только в том, что овощи и фрукты, лишь часть необходимого рациона, другой же частью являются сыр, молоко, йогурт, белое мясо и пр. Но согласно автору, это ни в коем случаи нельзя употреблять. К примеру, фильм утверждает, что одно яйцо в день эквивалентно 5 выкуренным сигаретам. И вот тут я хотел бы отметить ещё один важный элемент этого фильма - откровенная попытка запугать зрителя вот такими сравнениями. С другой стороны, в конце фильмы мы опять встречаем этих людей, с серьёзными диагнозами, но... они чуть ли не исцелились. Я выше писал, что данная диета способна исцелить рак и да, в этом фильме присутствует женщина, которой это удалось. Человек принимал около 15 разный таблеток, но теперь, когда он стал вегетарианцем, они ему просто не нужны (тема 'Big Pharma как главное зло'). Другая женщина, которая также потребляла буквально гору лекарств и еле-еле передвигалась с помощью специального устройства (как очень старый человек, которому глубоко за 80), теперь ходит как совершенно здоровый и, разумеется, выкинула все эти лекарства. Чудо? Чудо! ЧУДО!!! ЧУДООО! Вы понимаете степень манипуляции и обмана? Мне сразу вспоминается Стив Джобс, который погиб именно потому, что поверил вот таким шарлатанам (он пил какие-то вегетарианские напитки, поэтому возможно чистым вегетарианцем он и не был).

Что у нас в итоге? Мне кажется некоторым людям на Западе очень скучно, вот они и придумывают себе темы с кем бы ещё побороться и кому бы ещё помочь. Раньше они помогали детям Африки и, судя по тому, что эта тему куда-то ушла, они либо помогли всем детям Африки, либо, что более вероятно, потеряли былой интерес. Теперь эти люди помогают (спасают) животных. А последний тренд - помощь трансгендерам. Проблема только в том, что целью является не помощь, а найти себе какое-то увлечение, мол, я не просто прожигаю жизнь, я спасаю детей Африки/чёрных американцев/азиатов/демократию/животных/трансгендеров и пр. (нужное подчеркнуть). Однако к науке всё это никакое отношение не имеет. И главный индикатор этого - агрессивное навязывание своей повестки. В фильме лишь один человек противоречит основному нарративу, которого авторы фильма решили показать якобы в невыгодном свете. Но этот человек прав, когда сказал, что не существует абсолютно правильной диеты для абсолютно любого человека живущего в любой точки земного шара. Некоторым северным народам противопоказан алкоголь, а другие пьют его без каких-либо проблем. Я уже давно слышал, что рекомендуется индивидуальный подход, т.е. создание индивидуальной диеты. Примерно то же самое сказал и тот человек, т.е. он сказал, что он не может дать идеальную диету, но может сказать, какое питание вредно. Это очень верное замечание.

В заключение отмечу, что в конце фильма автор не только утверждает об исцелении рака, но и показывает, что такой образ питания не намного дороже (финансовый вопрос) и что даже спортсмены выбирают его, не боясь ухудшения своих показателей. Т.е. куда не посмотри, согласно фильму, везде плюсы. Тогда почему всё население планеты ещё не вегетарианцы, если это так очевидно и выгодно?

Начало было интересным, но затем… К сожалению, фильм это просто пропаганда без какой-либо претензии на хотя бы чуть-чуть взвешенную позицию.

В мои планы не входит выгораживать мясную продукцию или же принижать пользу растительной пищи. Но мне кажется, что здравый человек просто обязан в таких случаях задать самые элементарные вопросы. Но сначала пара моментов:

- в процессе фильма автор приходит к выводу, что организации, цель которых нас оберегать, по факту нас убивают. В этом порочном круге животноводческая промышленность успешно переплелась с государством и прочими обществами, работающими в их интересах.

- создатель фильма видит своей целью глобальное просвещение общества и всего человечества о пользе растительной пищи.

А теперь пара замечаний. Даже если ты не эксперт, то:

- при выращивании, растения подвергаются обработке бесконечными химическими веществами, которые также, как и в случае с антибиотиками и пр. препаратами для животных, попадают к нам в организм. Есть ли в фильме хоть слово об этом? Хотя бы один комментарий на совершенно очевидный вопрос? Нет. Странно. Нашлось так много специалистов, которые знают сколько ужасающего вреда содержат мясные продукты, но ни один из них ничего, видимо, не знает о пестицидах, гербицидах и пр.

- и конечно же ни один эксперт не знает о том, что бананы срываются зелеными, обрабатываются газом, ускоряющим их дозревание, яблоки в магазинах покрыты воском и не забываем про нитраты, а сколько там всего еще интересного. А уж сказать, что монокультуры и распашка полей уничтожают леса, флору и фауну, нанося непоправимый вред природе, это значит, что тебя завтра сожгут на костре, обозвав еретиком. Продолжать можно до бесконечности. Но в данном случае это не имеет смысла, т. к цель объективно смотреть на вещи у создателей не стоит.

В конце фильма есть ссылка на сайт. Его можно легко найти вбив англ название «what the health film» точка com. И что вы думаете это за ссылка? Она ведет на страничку, где за подписку (всего 100 долларов в год) нам расскажут о том, как правильно питаться, помогут составить сбалансированную диету, поделятся рецептами блюд, дадут практические советы, поддержку от более опытных товарищей и вот это вот всё.

Вопрос! Если ты так одержим идеей донести до человечества правду о пользе растительной пищи, тобой движет самая благая идея о всеобщем счастье, то зачем ты за это просишь денег? Ведь столько людей могли бы уже с первой минуты по окончанию просмотра начать менять свою жизнь. А как же беднейшая категория афро-американцев, которая живет рядом со свинофермами? Хотя бы ради них, ты же у них интервью брал, они тебе помогли в твоем деле.