Витаминия: Правда и вымысел о витаминах (2018)

Лично я считаю, что это отличный документальный фильм, несмотря на наличие в нём песен, которые многие англоговорящие зрители критиковали за излишнее ребячество (детскость). Да, фильм по всем параметрам адресован скорее школьникам, нежели взрослым. Но я честно не понимаю, что плохого в том, что фильм использует такой подход? К примеру, год назад я прочитал здоровенный 600 страничный университетский ученик под названием «Nutrition. Concepts and Controversies» by Frances Sizer. Вот это действительно серьёзное и всестороннее исследование темы «Питание человека» (Human nutrition), которое затрагивает все области, включая краткий обзор пищеварительной системы и химию процессов. Это действительно глубокое погружение. Такое погружение желают эти зрители? Только вот много ли они из всего этого поймут? Многим ли будет интересен подробнейший анализ всех витаминов и минералов, включая, что происходит при их недостатке и передозировке? Я бы сказал, что не каждый студент осилит такую книгу (я читал эту книгу около года). Этот же фильм предлагает, по сути, тот же материал что и книга, но делает это в более простой форме. Да, песни могут напоминать Улицу Сезам, но лучше так, чем когда человек просто ничего не понимает, ведь тема витаминов, не сказать, что элементарна и интересна каждому по определению. А вот этот фильм снят так, что он будет интересен и понятен абсолютно всем (про вышеназванную книгу сказать такое точно нельзя). Так что я абсолютно не согласен с тем, что фильм нужно было делать более сложным, более «для взрослых». Те зрители, которые хотят углубиться в эту тему могут, как я сказал, обратиться к серьёзным университетским талмудам на 600+ страниц (не считая 8 приложений в конце книги, которые делают книгу толще, страниц так на 150+). Ну, или если они прошло университетский курс по Nutrition, можно обратиться к ещё более специализированной литературе. Короче говоря, я считаю наоборот крайне удачным такое «детское» предложение довольно сложного материала. К тому же, мне очень понравилось, как были спеты песни, да и сами песни (о витаминах), мне показались очень забавными.

Итак, как можно понять, фильм посвящён теме витаминов (но не минералов и углеводов (The Carbohydrates: Sugar, Starch, Glycogen, and Fiber)). Автор фильма рассказывает, в основном, к каким проблемам может привести их нехватка (разумеется, с экскурсом в историю, как например знаменитая история, как цитрусовые (лимон) помогли справиться с цингой), а также к каким (негативным) последствиям может привести их переизбыток. Собственно, это главные темы и вышеназванной книги – нехватка и переизбыток (последствия, так же с уходом в историю, в качестве иллюстрации). Должен отметить, что в отличие от книги, в которой рассматриваются проблемы с нехваткой и переизбытком каждого типа витамина, в данном фильме автор ограничивается лишь несколькими (3-4). Да, мы можем сказать, что автор поверхностен, но я считаю, что это даже и хорошо, ибо, если бы автор подробно и по каждому витамину и минералу рассказывал к каким последствиям может привести их нехватка и переизбыток, зритель бы просто устал бы, а возможно, даже запутался бы в таком наплыве информации. Так что в этом фильме у нас имеются солнечные лучи, морковь, рыбий жир, фрукты и овощи. В общем, типичная разнообразная нормальная еда (без всяких чипсов, гамбургеров и пр.). В принципе, для обычной публики, это хорошее объяснение важности потребления многообразной и здоровой пищи, с обязательным включением фруктов и овощей, а также злаков. Ну, возможно не настолько автор удачно это объяснил, ибо я не помню, чтобы он акцентировал внимание на орехах и молочных продуктах (кстати, в вышеназванной книге, автор особо (ОСОБО!) акцентируется на важности потребления цельно-зернового хлеба (whole-grain bread), что полностью отсутствует в этом фильме). Так что в этом вопросе, да, фильм сильно уступает книге.

И последнее. Если витамины и их недостаток/избыток является одной из главных составляющих этого фильма, то второй такой же составляющей является вопрос витаминов созданных в промышленных условиях (синтетические витамины), т.е. вот те таблетки, которые мы видим в супермаркетах и аптеках, на которых написано «Витамин такой-то». И вот тут автор уже особо акцентируется на опасности возможного отравления или, лучше сказать, интоксикации этими витаминами, которые могут даже привести к летальному случаю. Автор рассказывает историю одной матери, которая давала своей новорождённой дочери такие вот искусственные витамины из-за чего дочь вскоре оказалась в клинике в критическом состоянии. Как утверждает автор, все эти искусственные витамины, никак/никем не контролируются, ибо не подпадают под категорию лекарств (по крайней мере, в США). Посыл фильма состоит в том, и об этом же говорится и в книге, что приём ЛЮБЫХ синтетических витаминов должен осуществляться только (!) по согласованию с врачом, ибо возможны очень серьёзные последствия. Как продолжает дальше рассказывать автор фильма, этот предупреждение не актуально, если речь идёт о натуральных витаминах, которые мы потребляем вместе с продуктами питания. Другими словами, не получится получить интоксикацию витамином путём поедания моркови в большом количестве. А вот с таблетками, всё совсем наоборот. Так что фильм продвигает очень правильную и полезную идею о разнообразии потребляемой пищи, но включая жизненно важные продукты питания как злаки, фрукты и овощи, а также молочные продукты. В каком-то смысле это подходим под описание «разнообразие в еде».

Для самого первого знакомства с этой темой, фильм идеален.